Barra Unique com Frutas
Produtos utilizados
Chocolate Ao Leite Unique Brasil 35% Cacau em Gotas 400g
Chocolate Unique Amazônia 70% Cacau em Gotas 400g
Sobre a receita
Essa receita de Barra Dupla Unique com Frutas Secas foi desenvolvida em nosso receituário de 40 anos
Ingredientes
- 200g Chocolate Unique ao Leite 35%
- 100g Chocolate Unique Amargo 70%
- Laranja cristalizada / cramberries (1/2 xícara de café)
- Castanha de caju / pistaches (1/2 xicara de chá)
Modo de preparo
- Em primeiro lugar realize a têmpera do Chocolate Unique Amargo 70%, seguindo cuidadosamente as instruções da embalagem para garantir a consistência e brilho ideais.
- Após a têmpera, despeje o Chocolate Unique Amargo 70% em uma forma de tablete. Coloque a forma na geladeira e deixe o chocolate endurecer por aproximadamente 20 minutos. Retire cuidadosamente da geladeira e desenforme a barra com cuidado. Reserve.
- Assim, na mesma forma utilizada para moldar o chocolate, disponha as castanhas e as laranjas em diagonal, criando um caminho decorativo com as frutas.
- Além disso, utilizando um cartucho de papel ou outro método adequado, aplique o Chocolate Unique ao Leite 35% sobre o caminho de frutas na forma. Faça isso com cuidado para cobrir todo o caminho de frutas de maneira uniforme.
- Antes que o chocolate ao leite cristalize, posicione a barra moldada de Chocolate Unique Amargo 70% sobre a aplicação de chocolate ao leite na forma. Certifique-se de fazer isso com cuidado para não deslocar as frutas.
- Por fim, leve a forma novamente à geladeira e deixe a Barra Unique com Frutas resfriar até que o chocolate esteja completamente firme.
- Após o resfriamento adequado, sua Barra Unique com Frutas estará pronta para ser desenformada e saboreada. Aproveite!