Cake Pops à Fantasia

Aprenda a fazer os Cake Pops à Fantasia, bolinhas de chocolate com recheio de brigadeiro de limão-siciliano, banhadas em Coberturas TOP e decoradas com Confeites TOP. Cada unidade ganha uma “fantasia” diferente, uma opção divertida para incluir no cardápio de Halloween e vender individualmente ou em kits temáticos.

1. Prepare a massa de chocolate

   • Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
   • Acrescente a farinha de trigo e o Chocolate em Pó 50% Melken e misture bem.
   • Adicione o fermento e incorpore delicadamente.
   • Transfira para uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
   • Deixe esfriar completamente e esfarele o bolo. Reserve.

2. Prepare o brigadeiro de limão-siciliano

   • Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a Cobertura TOP sabor Chocolate Branco.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente, até atingir o ponto de brigadeiro.
   • Retire do fogo e acrescente as raspas de limão-siciliano.
   • Deixe amornar e adicione o suco de limão-siciliano, misturando até incorporar.
   • Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de utilizar.

3. Monte e modele os cake pops

   • Acrescente o brigadeiro de limão-siciliano aos poucos à massa de chocolate esfarelada, misturando até obter uma massa úmida e modelável. Utilize apenas a quantidade necessária para dar liga.
   • Porcione a massa e modele bolinhas de tamanhos semelhantes.
   • Derreta uma pequena quantidade da Cobertura TOP escolhida, mergulhe a ponta dos palitos e espete-os nas bolinhas.
   • Leve para gelar por alguns minutos para firmar.

4. Faça o banho de cobertura

   • Derreta separadamente as Coberturas TOP sabor Pistache, sabor Morango, sabor Chocolate Branco e sabor Chocolate ao Leite, conforme as instruções das embalagens.
   • Banhe os cake pops nas diferentes coberturas e retire delicadamente o excesso.

5. Faça o acabamento e a decoração

   • Antes da cristalização, aplique os Confeites TOP toque azedinho e toque geladinho, criando diferentes cores e texturas.
   • Utilize as Coberturas TOP para criar olhos, bocas, teias, cabelos e outros detalhes, dando uma “fantasia” diferente para cada cake pop.
   • Aguarde a cristalização completa antes de servir ou embalar.

Dicas para preparar os Cake Pops à Fantasia

• Aproveitamento: aproveite aparas de bolo ou uma receita de chocolate que já faça parte da produção, reduzindo o desperdício e facilitando a inclusão de uma opção sazonal no cardápio.
• Textura firme: acrescente o brigadeiro aos poucos à massa esfarelada para controlar a umidade e obter uma textura firme, facilitando a modelagem.
• Variações: explore diferentes sabores de Coberturas TOP e combine os Confeites TOP toque azedinho e toque geladinho para criar diferentes “fantasias” e acabamentos a partir da mesma receita.
• Para vender: ofereça os Cake Pops à Fantasia individualmente ou em kits temáticos, explorando diferentes decorações para agregar valor e ampliar as possibilidades de venda no Halloween.