Tortinha Negra

Base:

1. Em primeiro lugar, para preparar essa deliciosa sobremesa, comece triturando os biscoitos no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina e uniforme.
2. Em seguida, transfira a farofa para uma tigela e adicione o Confeiteiro Meio Amargo derretido. Misture tudo com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e bem incorporada.
3. Pressione essa mistura no fundo de forminhas, criando a base da sobremesa, e leve à geladeira para firmar enquanto prepara o recheio.

Recheio:

1. Enquanto nossa base resfria, derreta o Inovare Intenso picado junto com o creme de leite previamente aquecido no micro-ondas, utilizando a potência média.
2. Mexa até obter uma ganache lisa e homogênea. Acrescente o suco de gengibre ralado e misture bem.
3. Depois, leve essa mistura à geladeira por cerca de 30 minutos para que adquira mais consistência.
4. Logo após esse tempo, coloque a ganache em uma manga de confeitar para facilitar a montagem.

Montagem:

1. Na montagem, desenforme as bases de biscoito que estavam na geladeira.
2. Com a ganache na manga de confeitar, faça uma camada sobre cada base de biscoito, seguida por uma camada de Recheio de Maracujá, e finalize com outra camada de ganache. Leve à geladeira para firmar.
3. Por fim, antes de servir a Tortinha Negra, polvilhe Chocolate em Pó 50% sobre as sobremesas para dar um toque especial e garantir uma finalização elegante.

Essa receita combina a crocância da base de biscoito com a suavidade da ganache e o sabor exótico do maracujá, resultando em uma sobremesa irresistível. Aproveite essa combinação de sabores e surpreenda seus convidados!