Ovo Recheado de Creme Brulée

Caramelo:

1. Em primeiro lugar, para dar início a receita de Ovo Recheado de Creme Brulée, ferva em uma panela os três ingredientes até a calda atingir ponto de bala dura – 127 °C.
2. Espalhe bem fino quando tirar do fogo ainda quente, sobre a manta de silicone e deixar esfriar.
3. Por fim, quebre em pedaços e reserve.

Recheio de Creme Brûlée:

1. Aqueça a gordura de coco no micro-ondas por 30 segundos e misture a pasta de baunilha.
2. Espere esfriar até atingir 30 °C.
3. Derreta o Chocolate ao Leite Melken e tempere conforme informações na embalagem.
4. Assim, misture tudo e reserve.

Montagem do Ovo Recheado de Creme Brulée:

1. Faça a primeira parte da casca do ovo, preenchendo toda a cavidade da forma e virando de ponta cabeça para retirar o excesso.
2. Em seguida, aplique o recheio de creme brûlée em toda a casca. Além disso, cole diversos pedaços de caramelo até cobrir todo o recheio.
3. Com o chocolate Melken já temperado preencha a casca e sele o recheio.
4. Retire o excesso e leve para cristalizar em geladeira por 15 minutos.
5. Retire da geladeira, pressione o molde e remova seus ovos.
6. Por fim, recheie com bombons sortidos e embale como desejar seu Ovo Recheado de Creme Brulée.