HOME
A HARALD
FILOSOFIA DE GESTÃO
NOSSA HISTÓRIA
PRODUTOS
CATEGORIAS
Chocolates
Coberturas
Bases para Confeitaria
Acabamentos e Decorações
Ingredientes
BUSCAR POR MARCAS
Unique
Melken
Inovare
Top
Confeiteiro
Raspar & Cobrir
BUSCA AVANÇADA
Buscar por: Categoria X Marca
AULAS E EVENTOS
RECEITAS
TÉCNICAS
BLOG
ONDE ENCONTRAR
CONTATO
Fale Conosco
Trabalhe Conosco
Técnicas
O chocolate é um alimento com alma, e o seu manuseio requer alguns cuidados especiais. Veja as dicas da Cozinha Experimental Harald!
Filtrar Técnicas
Aplicações
Alfajores e bem-casados
Biscoitos e Pães
Bolos e Tortas
Carolinas e Bombas
Cone Cakes
Cupcakes
Docinhos e brigadeiros
Ovo de Páscoa
Pães de Mel
Sobremesas Geladas
Trufas e Bombons
Categoria de Produto
Acabamentos e decorações
Bases para Confeitaria
Chocolates
Coberturas
Marca
Confeiteiro
Inovare
Melken
Raspar & Cobrir
Top
Unique
Tipo de Técnica
Acabamentos e Decorações
Recheios e Coberturas
Técnicas de Base: Chocolates/Coberturas
Técnicas de Base: Confeitaria/Panificação
Pesquisar
4 de dezembro de 2017
Moldando ovo de páscoa – técnica do giro
4 de dezembro de 2017
Ovo de páscoa com casca recheada
4 de dezembro de 2017
Moldando ovo de páscoa – forma de silicone
4 de dezembro de 2017
Moldando bombons e trufas
4 de dezembro de 2017
Fazendo Ganaches
4 de dezembro de 2017
Derretimento de chocolates e coberturas
4 de dezembro de 2017
Raspar & Cobrir: rosas modeladas para decoração
4 de dezembro de 2017
Recheios com Confeiteiro
4 de dezembro de 2017
Massas com Confeiteiro
4 de dezembro de 2017
Raspar & Cobrir: Massinhas para Decoração
4 de dezembro de 2017
Têmpera do chocolate
4 de dezembro de 2017
Chantilly de chocolate
4 de dezembro de 2017
Banho
4 de dezembro de 2017
Banhando Cones
