Unique Brasil 35% Branco Gotas 1,050 kg
Um chocolate com sabor acentuado de leite e um toque delicado de baunilha. Sua textura aveludada é consequência do maior teor de manteiga de cacau em sua formulação.
Usos e aplicações
Perfeito em todos os usos clássicos do chocolate branco, cobre bombons e faz tabletes e ovos de Páscoa mais brilhantes e delicados. Também dá sabor e textura a recheios e sobremesas, decora e finaliza tortas e bolos.
Conservação
Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 °C e longe de produtos com odores fortes. Após abrir, retorne as gotas à embalagem de alumínio, removendo o ar de dentro dela e vedando-a com papel filme.
Temperatura certa!
Trabalhe sempre com a temperatura ambiente entre 20 °C e 25 °C. Para fazer a têmpera, utilize um termômetro culinário, verificando a temperatura em todas as etapas do processo. Veja aqui como fazer a têmpera!
Derretimento: 53 °C a 55 °C
Têmpera: 28 °C a 29 °C
Temperatura de uso: 31 °C a 32 °C
Ingredientes
Açúcar, manteiga de cacau, leite em pó integral, leite em pó desnatado, emulsificante lecitina de soja. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADO DE SOJA.
Tabela Nutricional
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL - Quantidade por porção de 25 g (08 gotas) | ||
| Valor energético | 144 kcal = 603 kj | 7%VD* |
| Carboidratos | 13 g | 4%VD* |
| Proteínas | 1,5 g | 2%VD* |
| Gorduras totais | 9,9 g | 18%VD* |
| Gorduras saturadas | 5,4 g | 25%VD* |
| Gorduras trans | 0 | ** |
| Fibra alimentar | 0,0 g | 0%VD* |
| Sódio | 19 mg | 1%VD* |
